Uma clássica receita árabe que vai repaginar a sua alimentação!
O Babaganouch combina com torradas, palitos de pepino e cenoura, wrap e, claro, com um belo pão sírio! Uma opção perfeita para variar o seu lanche da tarde e para supreender quem você ama com muita praticidade!
INGREDIENTES:
1 berinjela de tamanho médio
2 colheres (de sopa) de tahine (tem receita aqui no site ou compre pronto)
1 dente de alho grande sem o miolo
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino (ou árabe) a gosto
Cominho a gosto
MODO DE PREPARO:
Na chama do fogão: Aproxime a berinjela da chama e vire com pegador ou garfos a cada dois minutos. Deixe assar até que a casca fique preta e queimada - o que deixará um sabor defumado na berinjela. Depois é só tirar a casca queimada com cuidado e com a ajuda de um garfo - está bem quente - e picar a polpa.
Para escorrer o líquido, coloque a polpa em uma peneira e deixe alguns minutos.
No processador (ou liquidificador) junte a polpa da berinjela com os ingredientes restantes. Bata bem até formar uma pasta. Pronto!
DICA DA NUTRI:
Hommus de beterraba e Babaganouch formam uma dupla perfeita para dar cara nova ao seu pão da tarde com muita nutrição e sabor!
Os seus lanchinhos nunca mais serão os mesmos!!
Fonte: Presunto Vegetariano e Panelinha
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