Crumble de maçã

2 min de leitura

Uma sobremesa de restaurante feita por você - sem ficar horas na cozinha!

Qual receita faz você viajar? Essa me fez viajar para Canela no Rio Grande do Sul, mais especificamente para o Castelinho Caracol.

No Castelinho eu provei uma das sobremesas mais deliciosas que eu já comi na minha vida, o Apfelstrudel. Você já comeu? Deixei algumas fotos desse momento no final da página. Dá uma olhada depois!

O Apfelstrudel é uma torta de maçã que nasceu na Áustria, mas é muito apreciado na Alemanha, e claro, no mundo inteiro. Já o nosso crumble tem origem britânica, é uma cobertura crocante de manteiga, farinha e açúcar servido com compotas de frutas ou maçã assada como você vai aprender agora.

As receitas são diferentes na origem, mas muito parecidas no aroma, texturas e sabores. Um detalhe é que ambas as sobremesas são servidas quentes com sorvete de creme! Pode ser melhor?

Vídeo passo a passo no final da receita!

Essa receita rende 8 porções generosas.

Eu preferi fazer uma camada mais fina, usei uma forma grande. Faça como preferir!

Lista de ingredientes

3 maçãs com casca
1 1/2 xícara de aveia em flocos
100 g de manteiga gelada em cubos
1 colher sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de açúcar refinado
1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo
2 colheres de sopa de canela em pó
1 limão

Passo 1: Vamos começar

Tire o miolo e sementes das maçãs e corte em fatias finas. Eu usei um mandolim.
Esprema o caldo de um limão para as fatias não ficarem escuras.
Guarde em uma forma (pode untar com manteiga, se quiser) e leve para a geladeira.

Passo 2: Crumble

Misture com as pontas dos dedos a aveia, farinha, açúcares, canela e manteiga até formar uma farofinha.

Passo 3: Montando

Cubra as maçãs com o crumble. Aperte um pouco com as mãos.

Passo 4: Forno

Asse em forno pré aquecido à 200°C por 40 a 50 minutos, até ficar dourado e crocante. Pronto!

Detalhes importantes:

Sirva quente com sorvete de creme. Uma delícia!
Você pode usar apenas um tipo de açúcar.
Algumas receitas adoçam as maçãs, eu preferi deixar as maçãs sem açúcar ou canela já que a sobremesa costuma ser servida com sorvete. Deu super certo!