Fácil de fazer, econômico, leve e muito saboroso. O leite de coco tem sido uma descoberta muito feliz na minha alimentação para diminuir o consumo de leite de vaca.
INGREDIENTES:
1 coco seco
água quente
MODO DE PREPARO:
Retire a polpa do coco (clique aqui para saber como)
Pique em pedaços pequenos e meça em um copo medidor. Coloque o coco picado no liquidificador.
Meça a quantidade de água quente na medida que seja o dobro da obtida pela polpa do coco. Coloque no liquidificador - com cuidado.
Bata por 3 minutos.
Como mostra a figura abaixo, peneire com um pano de cozinha limpo. Feche o pano e esprema para retirar a bebida vegetal.
O leite de coco está pronto. Guarde na geladeira, bem fechado, por até 5 dias.
Use o resíduo para fazer receitas, como o bolo de coco (receita em breve aqui).
Eu utilizei uma xícara de coco seco para 2 xícaras de água quente.
COMO CONSUMIR:
Substituto do leite de vaca no café da manhã
Fica delicioso no overnight oats
Perfeito em várias receitas. Em breve, novas ideias por aqui!
Fonte: Presunto Vegetariano com adaptações da Nutri
Comments