Pão caseiro (de aveia) para aquecer o coração
Eu sou uma especialista em comer pães. Amo e como todos os dias. Além de comer, também gostaria de me tornar especialista no preparo. Eu até já tentei fazer pão sozinha, mas admito que o pão ficou seco e quebradiço.
Minha mãe consegue sovar a massa do pão com muita naturalidade passando a mensagem de que qualquer um pode fazer. Não é bem assim. Como tudo na vida, sovar a massa de um pão para ficar fofo e macio também exige prática e treino. Ela diz que é fácil, eu acredito nela, por isso quero aprender.
Cogitei comprar um cilindro para me ajudar, algumas pessoas que entendem muito mais que eu me aconselharam uma batedeira planetária, no final das contas decidi fazer com as minhas próprias mãos.
Por isso, eu iniciei a SAGA DO PÃO CASEIRO DA NUTRI. Começando com o de aveia que ficou crocante por fora e macio por dentro, bem melhor do que aquele seco que eu comentei.
Vem comigo nessa SAGA pelos melhores pães caseiros? Vamos aprender juntos!
Você pode fatiar em porções e congelar. Para comer, basta retirar uma ou mais fatias, descongelar em temperatura ambiente (forno ou micro-ondas também) e aquecer!
A receita rende 2 pães médios em mais de 2 horas de preparo.
Lista de ingredientes
Fermento biológico seco (10g)
4 colheres (sopa) de açúcar (ou uva passa branca)
2 ovos
meia xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de gergelim preto (opcional)
3 colheres (sopa) de gergelim branco (opcional)
3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
Passo 1: Vamos começar
Separe um recipiente para misturar o açúcar, os ovos e o óleo. Pode misturar bem. Agora adicione a água morna. Reserve.
Passo 2: Mistura dos secos
Separe um recipiente grande para misturar a aveia, as sementes de gergelim e a farinha. O fermento seco entra nessa mistura por último. Misture bem.
Passo 3: Vulcão
Faça um buraco no meio da mistura dos secos e comece a colocar a mistura líquida. Use uma espátula para ajudar.
Passo 4: Mãos na massa
Polvilhe farinha nas mãos e em uma superfície limpa. Comece a sovar a massa até desgrudar das mãos. Amasse, puxe pra cima, para um lado e para o outro, quanto mais, melhor. Clique aqui para entender melhor como sovar a sua massa
Passo 4: Descanso
Faça uma bola com a massa, volte para o recipiente grande e cubra com papel filme ou pano de prato. Agora deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Passo 5: Moldando os pães
Antes de moldar os pães, sove novamente. Agora molde no formato que preferir, bolinhas, pães médios (imagem acima), em formas de bolo inglês. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Aproveite para pré aquecer o forno.
Passo 6: Forno
Leve ao forno médio-alto (200°C), pré aquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Passo 7: Pronto!
Deixe esfriar e sirva com uma manteiga derretendo e um café passado na hora.
Aprendemos hoje a fazer um delicioso pão caseiro de aveia
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