Um doce, muitas memórias.
Esses dias eu fiquei com vontade de comer pão de mel. Só não sabia onde poderia encontrar - nesse momento parecia muito difícil fazer em casa, por isso essa ainda não era uma opção.
Deixei passar.
Ainda assim, a vontade voltou com a força de uma memória afetiva.
USP, 2007/2008, Instituto de Química, tia do pão de mel. Lembrei o quanto eu amava comer aquele pão de mel fresquinho e caprichado antes da aula, era delicioso!
Engraçado como essa lembrança me fez viajar no tempo, deu para ouvir a voz e a risada das minhas amigas queridas, sentir a tensão de correr para pegar o fretado no final da aula, ouvir o barulho da embalagem abrindo com a emoção de degustar esse doce maravilhoso.
Para aliviar a vontade e sentir de volta essa emoção, resolvi pesquisar a receita. Descobri que não é tão difícil quanto eu pensei, na verdade, não é nada difícil.
Aproveitei o Dia dos Namorados para testar. Deu super certo. E ainda garantiu uma nova memória, agora de preparar na minha casa, em família, esse doce que fez parte de um momento tão especial para mim.
Permita-se comer o que você gosta sem culpa e fortaleça a sua capacidade de dizer "não, obrigada", "já estou satisfeito", "está uma delícia, quero mais um", não preciso comer tudo agora", "eu amo esse pão de mel".
Agora confira a receita do Pão de Mel mais gostoso do mundo:
Essa receita rende 20 unidades do pão de mel mais gostoso do mundo que duram 15 dias se bem armazenados.
Escolhi rechear com brigadeiro tradicional. Fique à vontade para escolher o seu recheio.
Lista de ingredientes
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher rasa (chá) de canela em pó
manteiga para untar a assadeira
uma lata de leite condensado, chocolate em pó e manteiga (recheio de brigadeiro)
3 barras de chocolate meio amargo (cobertura)
Passo 1: Vamos começar
Comece pré aquecendo o forno a 180°C.
Prepare a sua assadeira: unte com manteiga; cubra com papel manteiga, incluindo as laterais; unte novamente com manteiga.
Passo 2: Mistura seca
Separe uma tigela para misturar a farinha, o bicarbonato e a canela em pó. Reserve.
Passo 3: Mistura úmida
Agora em uma tigela grande, coloque o mel, o açúcar, o leite e a manteiga derretida.
Use um batedor de claras para dissolver os ingredientes. Quebre o ovo em uma xícara e junte à mistura. Bata novamente.
Passo 4: Juntando
Divida a mistura seca em três para misturar aos úmidos em três etapas, batendo sempre.
Passo 5: Forno
Transfira a massa para a assadeira. Asse por 30 minutos ou até que fique dourado e seco na superfície.
Espete um palito para saber se está bem assado. Se sair limpo, pode retirar. Se sair sujo, deixe mais alguns minutos.
Passo 6: Pronto!
Antes de desenformar, deixe esfriar totalmente, fora do forno.
Para desenformar, é só virar a assadeira de uma vez só sobre a sua bancada de trabalho. Retire o papel manteiga.
Recheio:
Enquanto a massa esfria, faça o recheio de sua preferência, eu escolhi brigadeiro tradicional.
Corte a massa em quadrados, depois corte ao meio sem chegar até o final (fica como um sanduíche). Recheie e reserve para a cobertura.
Cobertura:
Quebre o chocolate em pedaços e coloque em um recipiente de vidro.
Derreta no micro-ondas (potência média) em etapas: 30 segundos, tire para mexer, 30 segundos, tire para mexer. Até derreter completamente.
Se preferir, derreta em banho maria.
Mergulhe um quadrado de cada vez. Use um garfo para cobrir toda superfície e uma espátula para retirar os excessos.
Deixe secar uma uma assadeira forrada de papel alumínio em temperatura ambiente.
Guarde em recipiente bem fechado ou embale quando o chocolate estiver bem seco. Pronto!! Simplesmente o melhor pão de mel!
Passo a passo para rechear:
Aprendemos hoje como criar memórias com um delicioso pão de mel feito em casa.
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Fonte: Receita inspirada em Panelinha
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