Você acha que comer bem é caro? Essa receita prova o contrário, pois é super acessível!
Depois que você fizer pela primeira vez, não vai mais querer ficar sem!
Sugestões de como usar no final da receita!
INGREDIENTES:
1 litro de leite integral
¼ de xícara (chá) de caldo de limão coado
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, desligue o fogo, junte o caldo de limão e misture delicadamente.
Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado. Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
Forre uma peneira com um pano de algodão fino e coloque sobre uma tigela funda. Despeje o leite talhado na peneira e leve à geladeira por 30 minutos para drenar – o queijo deve ficar com um pouco do soro para ficar cremoso (guarde um pouco do soro para quando o queijo ressecar na geladeira).
Transfira o queijo drenado para uma tigela, tempere com sal e mantenha na geladeira até a hora de servir. O queijo cottage dura até 3 dias, na geladeira, armazenado num pote fechado.
ONDE CONSUMIR:
Aveioca, wrap, lanches, panquecas
Palitos de legumes
Torradas
Combinado com frutas e/ou mel em recheios
Receitas diversas
Fonte: Panelinha
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