Sabe aquele jantar de arrasar sem ficar horas na cozinha? Ou aquela receita para inovar a marmita? Pronto, você encontrou!
INGREDIENTES:
2 berinjelas
Fio de óleo para grelhar
Sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO:
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento. Para facilitar, use um mandolin (fatiador de legumes).
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um fio de óleo. Espalhe as fatias de berinjela, sem sobrepor. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira as fatias para uma travessa e repita com as restantes.
Agora é só rechear como quiser!!!! Sugestões a seguir:
HORA DO RECHEIO:
Molho de tomate + ricota ou cottage caseiro (foto acima)
Carne moída ou frango desfiado (aqueles coringas que você precisa ter no congelador) + refogar com tomates e cenoura ou abobrinhas raladas
Coloque cerca de 1 colher (sopa) do recheio escolhido na ponta de uma fatia de berinjela e enrole. Faça com o restante das fatias!
Fonte: Panelinha
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